Jacopo Zembi, nato a Perugia nel 1991, è organista laureato con il massimo dei voti nel settembre 2014 presso il Conservatorio “F. Morlacchi” di Perugia nella classe di organo e composizione organistica del M° Luca Scandali. Nel 1998 intraprende la carriera musicale come pianista e si esibisce come giovane pianista emergente in varie trasmissioni televisive fra cui Rai Uno Mattina. Dal 2004 studia Organo e Composizione Organistica al Conservatorio “F. Morlacchi” di Perugia intraprendendo lo studio dell'organo con il M° Wijnand Van de Pol e il M° Eugenio Becchetti, e successivamente con il M° Luca Scandali e il M° Roberto Santocchi. Dal 2009 al 2019 è organista presso il Santuario della Madonna di Mongiovino (Perugia-Italia). Dal 2015 collabora come organista presso la Basilica Papale di Santa Maria degli Angeli in Porziuncola (Assisi-Italia). Da ottobre 2019 a marzo 2020 accompagna le celebrazioni alla Minoritenkirche di Linz (Linz-Austria). Da settembre 2020 è organista titolare presso la Basilica Papale di Santa Maria degli Angeli in Porziuncola (Assisi-Italia) accompagnando la Corale Porziuncola nelle domeniche e nelle solennità, diretta da P. Matteo Ferraldeschi (Ofm). [settembre 2021]
Da settembre 2020 è organista titolare presso la Basilica Papale di Santa Maria degli Angeli in Porziuncola (Assisi-Italia) accompagnando la Corale Porziuncola nelle domeniche e nelle solennità, diretta da P. Matteo Ferraldeschi (Ofm).